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• Aliments riches en protéines
  

  ... de protéines) Filet de poulet (22,8% de protéines) Mortadelle de dinde (22,4% de protéines) ... filets de dinde ou les lentilles en contiennent presque 24 grammes pour 100 grammes. ... Pois chiches (20% de protéines) Amandes (20% de protéines) Viande maigre de porc (20% de ...

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• Les fonctions des protéines

  ... botuliques, sont des protéines avec une fonction de défense. Les mucines ont un effet germicide, ... 4 kcal d'énergie par gramme. Des exemples de la fonction de réserve des protéines sont ... la réserve d’acides aminés pour le développement de l’embryon. Les protéines ont une fonction de ...

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• Attention à l'excès d'aliments protéinés
  

  ... comme énergie. La plupart de l’énergie vient des gras et des hydrates ... de plus d’hydrate de carbone pour détenir la décomposition des protéines et ... énergie. Presque 70% des protéines dans les aliments qu’on consomme proviennent de sources comme la ...

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