Les hydrates de carbone et les protéines

Les protéines

Infos sur les protéines et sur les aliments protéinés

Manger des hydrates de carbone et des protéines est à la base d’un bon état de santé. Ces nourrissants jouent un rôle dans la construction et le maintien d’un corps sain, donc un régime qui exclue un des deux pour une longue période peut être négatif pour notre santé.

Protéines et hydrates de carbone sont nécessaire pour un régime équilibré

Pour un régime équilibré il faut considérer plusieurs facteurs. Ne pas manger suffisants hydrates de carbone peut avoir des répercussions sur la production d’insuline. Manger trop de protéines peut provoquer un excès de glucagone, un hormone qui augmente le niveau de sucre dans le sang.

La consommation excessive d’hydrates de carbone peut provoquer un excès d’insuline dans l’organisme et convertir les carbohydrates en gras sans les utiliser comme énergie.

Un régime équilibré pour la consommation d’hydrates de carbone et de protéines maintient une proportion correcte de gras et sucres dans le sang.

Besoin de protéines dans le régime

Parlons des protéines. La protéine est la matière première que le corps utilise pour créer et maintenir les muscles, les os, la peau et les cheveux. Sans une consommation fréquente d’aliments riches en protéines on perd lentement la masse musculaire. Les muscles s’affaiblissent et perdent leur capacité de combattre contre les maladies et les infections.

La quantité quotidienne recommandée de protéines dont un adulte a besoin est de 60/80 grammes. De bonnes sources de protéines sont la viande, le poisson, les œufs, le lait, le fromage, les légumes secs (pois chiches et dérivés du soya). Il y a d’autre légumes et céréales riches en protéinesmême si dans une moindre quantité que les précédents.

Besoin d'hydrates de carbone dans le régime

Maintenant parlons des hydrates de carbone. Le cerveau, le coeur et les reins dépendent de l’énergie des hydrates de carbone pour fonctionner correctement. Si ton régime n’inclue pas assez d’hydrates de carbone, ton corps cherchera d’autres moyens pour obtenir de l’énergie en utilisant, par exemple, les hydrates de carbone emmagasinés dans les muscles et en cassant les protéines des muscles jusqu’à quand ils n’alimentent pas l’énergie que les carbohydrates n’apportent à cause de leur manque. Ces réactions peuvent provoquer la perte de masse musculaire et provoquer un travail supplémentaire aux reins.

Beaucoup de monde pense que les hydrates de carbone engourdissent, parce qu’ils sont souvent associés aux frites qui provoquent une augmentation du poids si on en mange sans mesure. Les apéritifs pauvres en gras sont généralement riches en calories, qui ne sont pas de carbohydrates et qui provoquent une augmentation du poids si on en consomme fréquemment.

Il y a plusieurs aliments riches en hydrates de carbone et pauvres en calories pour ceux qui veulent perdre du poids ou simplement maintenir un régime sain et équilibré. En général, les adultes devraient obtenir 40%- 60% des calories quotidiennes des carbohydrates. Le riz intégral, l’avoine et le pain intégral sont des exemples d’aliments riches en hydrates de carbone et pauvres en gras.

Calories des protéines et des carbohydrates

Quand on parle de perte de poids, notre corps ne peut pas dire la différence entre les calories consommées sous forme d’hydrates de carbone et de protéines. Si on mange moins calories par rapport à celles que tu consommes avec ton activité quotidienne, on perdra du poids indépendamment des aliments consommés. Un régime équilibré avec une bonne quantité quotidienne de protéines et hydrates de carbone et une alimentation variée nous permettront de nous maintenir en santé.

La popularité des régimes avec une haute valeur protéinée pour la perte de poids est due à leur capacité de réduire le sens de faim. Un petit déjeuner à base d’œufs tarde plus pour être digéré. Si on se sent rassasiés, on mange moins et on perd du poids.

Les hydrates de carbone n’engourdissent pas, c’est par contre l’excès de calories de carbohydrates, protéines et gras qui provoque une augmentation de poids.

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