Attention à l'excès d'aliments protéinés

Les protéines

Infos sur les protéines et sur les aliments protéinés

Les protéines sont des nutriments essentiels et vitaux pour notre santé, construire les muscles, la peau, les cheveux et les ongles. Beaucoup de personnes risquent leur santé en mangeant trop de protéines.

 L'excès de protéines peut provoquer surpoids

Au contraire des cellules grasses, il n’y a pas dans notre corps une place pour emmagasiner l’excès de protéines, donc il faut les expulser pour éviter qu’elles se transforment en gras.

Il faut consommer les protéines dans une quantité appropriée pour maintenir les muscles en bon état, travailler et croître.

Quelle est la quantité appropriée de protéines?

On n’utilise que 15% des protéines comme énergie. La plupart de l’énergie vient des gras et des hydrates de carbone. Faire de l’exercice ne veut pas dire avoir plus besoin de protéines, mais il veut dire avoir besoin de plus d’hydrate de carbone pour détenir la décomposition des protéines et son utilisation comme énergie.

Presque 70% des protéines dans les aliments qu’on consomme proviennent de sources comme la viande, le poisson. La protéine complète proportionnée par ces aliments se combine avec les protéines incomplètes présentes dans les autres aliments.

Si on consomme trop de protéines, peut-être qu’on est en train de consommer trop de calories et cela mènera à une augmentation du gras corporal.

Plus d’entraînement sans excès de protéines

Il faut éviter l’excès de protéine et augmenter l’exercice de force

À cause de la mode des régimes à haut contenu protéinique, on ne consomme pas assez d’hydrates de carbone. Dans ce cas, la protéine se convertit en glucose et ne contribue guère à la croissance musculaire.

Pour une croissance musculaire on n’a pas besoin que de protéines, mais aussi et surtout d’un entraînement intensif et de force avec des moments de repos entre une série et l’autre. Si on lit qu’un super bodybuilder a besoin de 300 grammes de protéines par jour, cela ne veut absolument pas dire qu’on a besoin de la même quantité. Dans son cas, les stéroïdes ont contribué à la croissance de la masse musculaire.

La consommation en excès de protéines n’est pas recommandée pour le foie et les reins et augmente les déficiences en vitamines et minéraux. En plus, elle est liée à l’ostéoporose et à certaines formes de cancer.

Un moyen pour diminuer la nécessité de manger beaucoup de protéines est d’augmenter leur consommation pour une période jusqu’à un maximum d’efficacité pour ensuite la réduire. Cela oblige notre corps à augmenter l’efficacité d’absorption des protéines.

Régime riche en protéines

Voici un exemple de régime riche en protéines, sans arriver à une consommation excessive:

Semaine 1

  • Petit déjeuner: œuf sur le plat et pain toast, céréales, fruits et lait.
  • Casse-croûte: fruits et milk-shake protéiné.
  • Déjeuner: poulet, pommes de terre, légumes et salade de fruits.
  • Collation: fruits secs, fruits et biscuits de fromage.
  • Dîner: poisson, riz, légumes, pain et salade de fruits.

Semaine 2

  • Petit déjeuner: deux œufs sur le plat et pain toast, salade de fruits avec céréales et lait.
  • Casse-croûte: fruits secs, fruits et milk-shake protéiné.
  • Déjeuner: poulet, pommes de terre et légumes
  • Collation: fruits secs, fruits et biscuits de fromage.
  • Dîner: viande à la braise avec des légumes, riz intégrale, pain.

Semaine 3

  • Petit déjeuner: trois œufs sur le plat et pain toast, céréales avec fruits et lait.
  • Casse-croûte: fruits secs, fruits et milk-shake protéiné.
  • Déjeuner: dindon avec pommes de terre et légumes, riz intégrale, pain.
  • Collation: fruits secs, fruits et milk-shake protéiné.
  • Dîner: ½ poulet, pommes de terre, légumes, riz intégrale, pain.
  • Avant d’aller au lit: milk-shake protéiné.

Semaine 4

  • Petit déjeuner: quatre œufs sur le plat et pain toast, céréales avec fruits et lait.
  • Casse-croûte: fruits secs, fruits et milk-shake protéiné.
  • Déjeuner: spaghetti con sugo di carne, patate, riso integrale, pane.
  • Collation: fruits secs, fruits et milk-shake protéiné.
  • Dîner: Porc à la braise, pommes de terre, riz intégrale, pain.
  • Avant d’aller au lit: milk-shake protéiné.
Il

Après 4 semaines de ce régime riche en protéines, il faut passer à en consommer moins. Dans la semaine 5 il faut retourner au menu de la première semaine.

Ce régime donne un équilibre de protéines, de gras et d'hydrates de carbone qu’avec un bon entraînement de force sera très effectif pour augmenter la masse musculaire sans devoir consommer beaucoup de protéines.

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